Grand Cru
Champagne är en kvalitetsgaranti i sig, men vissa områden har extra unika förutsättningar som avspeglar sig i smaken. Dessa områden kallas "Premier Cru" eller om de har examplariska toppförutsättningar "Grand Cru". Av 327 st byar i Champagne är det bara 17 st som lever upp till den absolut högsta nivån, varav Bon Rêve kommer från en av dessa!
Tillverkaren
Bon Rêve tillverkas av familjeägda vingården Michel Arnould Et flis i den lilla byn Verzenay i Champagne. Här bor bara 1069 personer i ett böljande jordbrukslandskap som anses ha perfekt jordmån och klimat för Champagne. Vinrankorna är mycket gamla med en snittålder på mer än 35 år vilket gör att deras rötter når djupare ner i marken och tar upp mer mineraler och spårämnen som bidrar till den unika smaken.
Druvor
Bon Reve finns i två versioner, Blanc de Noirs och Reserva. Benämningen står angiven längst ner på etiketten. Blanc de Noirs är den rena sorten med 100% Pionot Noir druvor medan Reservan har 30% inblandning av Chardonnay. Chardonnayn gör Reservan är lite mer mjuk i smaken.
Tillverkaren
Bon Rêve tillverkas av familjeägda vingården Michel Arnould i den lilla byn Verzenay i Champagne. Här bor bara 1069 personer i ett böljande jordbrukslandskap som har bland de bästa jordarna och klimat för tillverkning av Champagne. Vinrankorna är äldre än vanligt vilket gör att deras rötter når djupare ner i marken och tar upp mer mineraler och spårämnen som bidrar till den unika smaken.
Starten på resan
2019 startade Bon Rêve genom ett handslag med ägaren av Champagnehuset och första leveransen var sedan på väg
Hur ska Bon Rêve drickas?
Hur som helst skulle kunna vara svaret, men nej! Bon Rêves ska du inte som brukligt "smutta". Ta i stället riktigt stor klunk och ta god tid på dig att långsamt svälja i omgångar. Gärna under minst 4-5 sekunder. När kvarvarande mängd tillåter suger du samtidigt in luft. Det kommer verkligen göra att du känner smakerna jag gillar och det stora hantverket bakom Bon Rêve!
Var köper jag Bon Reve?
Tyvärr går det inte, Bon Reve finns inte på vare sig Systemet eller Beställningssortimentet. Den du dricker nu har du sannolikt fått för att du är speciell eller har väldigt bra kontakter. Men att dricka mer går fantastiskt bra tillsammans med mig eller på mina olika event. Se till att kontakta mig och säg vad du tycker så ska vi nog se till att du får vara med på grejer! Skicka ett kul sms till mig på 070-729 74 68, höres!
